在吃饭前喝上一些滋味鲜美的汤，可以增加人们的胃口。
在广粤，有一句俗语叫“宁可食无菜，不可食无汤”，由此可见，广粤人对于汤的热爱程度了。
不过，华夏其它地方的人，就很少有这种“饭前喝汤”的习俗了，就比如在江州，汤大多数时候都是宴席的最后一道菜。
也正是因为此，段一鸣能够这么细心地照顾到广粤人的饮食习惯，点了一道“饭前汤”，何正宇是相当感动的。
“何先生，这可是你们广粤的老火汤——老鸭薏米冬瓜汤，正适合现在这春夏交替的季节喝，清热祛湿、健脾开胃。
来来来，咱们尝尝味道怎么样？”
段一鸣也瞧见了何正宇脸上的神色变化，不过他也没说什么，等服务员离开之后，他笑着招呼起来。
“早就听说广粤的老火汤汤鲜味美，祛湿开胃，一直也没机会尝一尝，今天倒是沾了光了。”
邓林辉也笑着说了一句，拿起汤勺就舀了一勺汤吹了吹，小心地喝了起来。
贺晓炜早上都没吃，到了这会儿早就饿了，他一闻见这老火汤的香味，更是饿得慌。
此刻见到邓林辉和段一鸣两个人都动起来，他更是不客气，喝了几口汤之后，觉得不过瘾，直接拿起快子夹着里面的老鸭肉啃了起来。
看着面前的这盅汤色清亮、香味扑鼻的老火汤，何正宇的喉结也忍不住上下蠕动了一下。
因为身体不怎么好，这大半年时间，他一直都待在江州乡下的爷爷家里调养，已经很长时间没有喝过老火汤了，有时候连做梦都想。
只可惜，他自己的厨艺不行，看了好多菜谱，也煲了好几次汤，每次都做不出那个味来。
面前这种老火汤香味这么浓郁，难道这餐厅的主厨是个广粤人？
心里想着这些，何正宇也没有犹豫，也拿起勺子舀了一勺汤，凑到嘴边小心地喝了一口。
这一口汤入了嘴，何正宇整个人都忍不住颤了一下，他的脑海里瞬间空空如也，整个大脑里只剩下一个字：
鲜！
这老火汤太鲜了！
他不是没有喝过老鸭薏米冬瓜汤，这本就是广粤人经常煲的一种汤而已，但他以前喝的那些汤，鲜是鲜的，可根本就没有这么鲜！
以至于，何正宇都开始怀疑，这汤里，不会是放了鸡精吧？
要知道，广粤人煲汤，除了会放适量盐调味之外，其它调味料，像什么生抽、老抽、蚝油、味精等等，那都是不放的。
喝汤嘛，喝的就是原汁原味。
但是很快，何正宇就否认了自己之前的怀疑，这汤就是这么好喝的！
因为他喝汤时太过激动，一不小心就舀了一块老鸭肉放进了嘴里，只是嚼了两下，他的脸色就变了。
众所周知，广粤人喝汤，一般是光喝汤不吃渣的，拒绝的理由也很简单：
口感差。
因为经过长时间的烹煮，食材的质感产生了巨大的变化，肉类变得又柴又硬又无味，蔬果变得又软又散，真的难以下咽。
包括何正宇也是一样。
除非是排骨一类的汤，他还会将排骨捡起来吃掉，其它的汤，像猪肉、鸡、鸭等食材煲的汤，喝完了汤之后，汤渣一律都是倒掉的。
可他刚刚尝的那块老鸭肉，却是一点也不柴，又酥又烂，越嚼越觉鲜香！
这这这，这汤中的鲜味，根本就不是什么鸡精、味精，而是老鸭食材本身的鲜味！