自打舒老二捡回孤儿张冠杰，把他安排在食肆里做工，潘五娘就开始不停的找他麻烦。
经常是鸡蛋里挑骨头，连潘二娘要求徒弟都没这么严厉过，但潘五娘整日乐此不疲。
一度家里人都认为，是不是潘五娘在家里最小，上面哥哥姐姐们把她压坏了，所以终于有个人听她管的时候，她就拿着鸡毛当令箭。
“蛋皮要切成菱形！菱形你知不知道？！你这是菱形吗？”潘五娘不满的看着有些偏梯形的蛋皮，张冠杰老实应下，重新打蛋烙皮。
对于潘五娘的苛刻要求，张冠杰从来不反感，反而欣然接受，觉得这是潘五娘对他好，严师出高徒么！既然东家对自己有再造之恩，学好本事报答东家是应该的！
“蒸饺的面要用热水和，热水你懂不懂？这是热水吗？谁让你往里掺老面的？！”老面是面引子，起发酵作用，但包火烧用的是死面，蒸饺用烫面，都是不发酵的面，那面引子是潘二娘准备晚上蒸菠菜粉条豆腐包用的。
其实这水才开起来没多久，张冠杰舀面的这一小会儿功夫，能凉到哪去？不过张冠杰还是乖乖的把水壶重新坐在灶上，等着水第二次烧开。
“火大了！！！你看看这火烧糊的，怎么卖啊！？！”
舒老二去上班后，打火烧的任务自然轮到张冠杰，潘五娘在旁边打下手给他包火烧。其实火烧皮偶尔烤糊，没啥大不了的，潘五娘对张冠杰不是一般的严苛。
潘老爷子打年前铺子开始忙就没再过来，每天早上都是潘五娘自己走过来，下晌忙完后，潘二娘让张冠杰把妹妹送回去。
咱实事求是的讲，张冠杰是个很聪明好学的青年，学什么一学就会，尤其是厨房的这些活，上手挺快。但潘五娘时不时的找茬，逮着个芝麻绿豆的小事，也能训斥他半天。
小妹啥时候这么骄纵了？潘二娘想不明白。
小姨什么时候这么蛮不讲理了？明宇也搞不清楚。
不过一个愿打，一个愿挨，家里人也从同情张冠杰，变得习以为常了。
只有晴岚看着二人相处的场面直想笑，小姨啊，这是...开窍啦？
“你蠢不蠢！我都说了几回啦，这鸡蛋液沉一会儿，泡沫没了再蒸，你看看，上面的蜂窝眼都快赶上煤球的大窟窿了！”煤球是用煤渣子和的，中间戳几个洞，怕放进炉子着不上来，明显小姨又夸大其词了。
接着是张冠杰慢言细语的解释。
晴岚笑着摇摇头，拿起毛笔，继续给明宇阅题。
她对明宇要求很严格，也从来不教他什么投机倒把的考试技巧，在她看来，十三和小宝读成啥样，考成啥样都不重要，重要的是他们的出身决定了他们大部分的命运。
而明宇不一样，他是寒门子弟，他的人生注定比别人辛苦和坎坷许多，必须有真才实学，必须要满腹经纶才有资格上场博弈，所以晴岚尽可能的让明宇多掌握些知识，参加考试真正拼的是学识。
二月初一，明宇背上姐姐设计的小书包，和晴岚三人一道坐着小宝的马车去参加考试。
“别紧张”，小宝善意的安慰他，想到去年的自己，比现在的明宇好不到哪去。
“你如果考不好，倒是替你姐姐做了件好事，省的那么多人嫉妒她。”晴岚去年年末考了学里第一，拿了双项奖学金，把梅班里自诩第一的大高个儿生生气矮了。
十三用自己独特的方式给明宇放松心情，但效果——和他想象的背道