在厨房烤火休息了一会。
才起身拿着菜刀走向了后院。
后院中，用两条长凳搭建的临时案台上。
三十多斤野猪肉早就已经被柳如晨、柳如晨清洗干净了。
因为天冷的缘故，此时他们兄妹坐在篝火旁，正在跟姜秀兰还有小红薯有说有笑的聊着。
“四哥，”小红薯看到姜初阳来了，连忙站了起来。
“赶紧去喂养胖轱辘，别在后院耍了。”姜初阳摸了摸小红薯的小脑袋, 然后笑着提醒道。
“嗯，我马上就去，可是……”小红薯咬着食指欲言又止。
“你想吃麻花自己去堂屋拿。”姜初阳哪有不知道小红薯的心思，笑了笑后连说道。
“嘻嘻……谢谢四哥。”小红薯装作没有看到姜秀兰的白眼，迈着小短腿开心的跑了。
姜初阳则是来到案台前，先是打量了一眼野猪肉，接着摇了摇头：“这只野猪是公的, 腥臊味很重, 你们柳家反而没把血放干, 这可样做除了影响口感，腥臊味只怕也很难祛除的。”
“不是……”
柳如烟跟柳如晨面面相视。
在以前，他们柳家可都是这样处理野猪肉的啊！
是，他们兄妹承认，这案台上的野猪肉是只大公猪。
但这跟腥臊好像没有什么瓜葛吧？
因为每只大野猪身上的腥臊味都很重的。
“我说这话没有别的意思，就是想告诉你们，为什么现在市面上野猪肉很少有人买，只有饭店才会收购。”姜初阳拿起菜刀就切割起来了野猪肉：“这其中之一就是因为野猪身上这股腥臊味，还有就是野猪没有肥肉。”
“这倒是。”柳如晨不得不承认。
柳如烟也是无话可说。
但他们柳家。
对于去处腥臊味。
却是没有很好的办法。
一般情况下，那都是用烟熏腌制覆盖这股腥臊味的。
“对了，你们这野猪肉称重量了吗？”姜初阳突然间问道。
“称了。”柳如烟笑了笑。
没称重量，自然是不可能将野猪肉拿过来来的。
而且王德源还将钱给付了。
要不是王德源说姜初阳腌制的野猪肉是一绝, 有秘方在里面。
他们还不会跟过来看一个究竟呢！
不过现在柳如烟知道此行不虚。
因为姜初阳刚才的话, 真的让她很受教。
“称了就好。”姜初阳卷起了衣袖，拿刀切了一个横口, 然后刀身一斜，就麻利的将野猪肉上的猪皮给剔了下来。
整个过程行云流水, 看着柳如烟跟柳如晨那是呆住了。
就是姜秀兰，那也是错愕的瞪大了眼睛。
毕竟野猪肉的皮可是硬的很。
一般情况下。
没有几年的刀工。
还有掌握其中熟练的技巧。
那是根本就不不可能轻而易举的剔除的。
而姜初阳居然很轻松的就做到了。
这……这真的是惊到他们了。
然而更加惊艳的还在后面。
姜初阳将野猪皮都给剔掉了以后。
在给野猪肉切打盐切口的时候，手速那是快的惊人。
在场的所有人只感觉刷刷刷的几下，一块野猪肉的打盐切口就切出来了。
而且刀口是那样的整齐，就像使用尺子丈量出来的一样。