王忆大感兴趣：“哈，你还有这技术？可是私酿酒是不是违法啊？”
张有信说道：“咱们自己喝，又不拿去卖，这有什么违法不违法的？”
“不是违法不违法的问题，”王向红摇摇头，“红薯酿酒我也会，多简单的事，煮熟地瓜晒一晒，放上酒曲再用稻谷壳子混泥土密封酒坛子，静置以后去发酵就得了。”
他有些疑惑的看向王忆：“王老师你懂那么多的知识，不会用红薯酿酒？”
这事多简单。
王老师连做收音机都会，竟然不会酿酒？
这让人难以置信。
王忆快速的说道：“用你说的这种方法我也会——但这样的酿酒方法不安全，咱们都知道，这不管红薯还是玉米、高粱酿酒的原理都是将淀粉转化为酒精对吧？”
“但我给你们说，发酵过程中必须有指标来监控，否则不安全，淀粉不光会转化为酒精乙醇还会转化为甲醇，甲醇毒性很强，几克就能致命！”
“国家不许私人酿酒就是因为这回事，自己酿酒太危险了，没法把控品质！”
将理由解释出来，王忆微笑着面对疑惑的两人。
这个理由足够糊弄两人了。
至于淀粉发酵会不会转化为甲醇这个他也不清楚，但他知道有一种致命假酒就是里面含有甲醇。
王向红和张有信哪懂这个？
王忆这番话还真是在情理之中，两人听后便点点头：“确实，自己酿酒得小心，容易酿出问题来。”
“我酿酒没问题，我技术好，对火候把控的也好。”
张有信很自信，但王向红不给他酿酒的机会，就说自己酿酒没有这些纯粮酒好喝也不如纯粮酒实惠。
这点确实。
张有信咂咂嘴说：“主要是自己酿酒自己喝有氛围，你们看这天冷了，等天冷的不能出海的时候，老少爷们凑在一起炒个花生米、炖个肥鸡一起喝自家酿的酒——多滋润！”
王向红乐呵呵的说：“自己酿酒还得需要家伙什，总归不如买点酒合算。”
“那啥，你不是挺忙的？赶紧去忙吧。”
张有信说道：“那你先让我上个茅房，我这次上来送信还有一个原因就是我得上茅房。”
王向红说道：“去我家里上吧——记住，去小厕所，别去大厕所，大厕所边沿的砖头松动了，蹲上去一不小心就会掀翻到厕所里头去。”
张有信问道：“怎么还有小厕所、大厕所？你家里两个厕所？”
王向红点头说是，领着他下去了。
渔岛农家的厕所绝大多数都是旱厕，就是厕所里挖个大土坑，人蹲在坑沿上解决需要。
但王忆给教师宿舍和王向红家里都装了陶瓷便盆，其中教师宿舍为了讲文明就封盖了厕所土坑，而王向红家里没这些讲究，大厕所还是留着，平日里他们家人要上厕所就去小厕所。
因为大厕所自己人不太用，主要是之前外队人来看电影才用，而现在天冷了不放电影都去看电视了，他家这大厕所用的人少了，所以边缘有砖头松动了他也没管。
张有信去上厕所，王忆问王向红道：“队长，你为什么不愿意酿酒？老张说的对，自己酿酒喝有氛围。”
王向红说道：“氛围能当饭吃吗？咱这红薯太好了，甜度高，酿酒浪费了！”
“要用红薯酿酒也得买便宜的白薯，咱的红薯绝对不能酿酒，这家伙带去给亲戚都可以当礼物呢。”
王忆恍然。
过日子的队长。
张有信上厕所出来在山下对他们挥挥手，