以玉柱的防汛经验，长江大涝之后，几乎都有大旱灾。
到了大旱之时，被洪水淹没的泄洪区，就可以起到天然水库的作用。
大洪水来袭时，就炸堤泄洪。等长江枯水的季节之时，又可以通过修渠等途径，将泄洪区内的水，引出去灌溉农田。
这其实是个系统性的治理工程。
等玉柱回到了荆州后，荆州知府杨清山终于逮着了拍马屁的机会。
“禀王上，这道菜，名唤龙凤配。相传，刘玄德娶了孙氏夫人之后，回归荆州之时，诸葛孔明安排的接风宴上，以鳝鱼为龙，以鸡喻凤，鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口……”
玉柱抬眼望去，只见，一条大黄鳝被做成龙形，蜿蜒于盘中，昂首垂须，鳞甲片片，脚踏祥云，昂首张口，翘角垂须呈飞腾之状；鸡形如凤立于龙旁，引颈展翅，羽毛绚丽，头冠殷红似翩翩起舞，有如龙飞凤舞。
宛如一件珍贵的艺术品。
“此羹名唤冬瓜鳖裙羹……”
“这是石首的笔架鱼肚，北宋时，便是难得贡品……”
玉柱闻言后，不由微微一笑，笔架鱼肚，他曾经尝过不止一次。
鱼肚就是鱼鳔。
石首鮰鱼，无鳞少刺且肉质细腻，有河豚之鲜又无河豚之毒。鮰鱼的鱼鳔色似白玉、细嫩如脂，且外形像个桃子，中间有一条粗筋，酷似屹立在长江岸边的石首笔架山。
“笔架鱼肚”也因此而得名。
这一顿膳，玉柱吃得格外的香甜。他不仅尝了正宗的荆州鱼糕，还吃了荆州有名的珍珠丸子。
相传，珍珠丸子是陈友谅之妻，为了犒劳陈的部下们，特意准备的一道菜。
珍珠丸子，也就是用精选的瘦肉手工剁碎后以本地糯米粘裹，然后上笼蒸制而成。
看着养眼，吃起来清香细嫩，鲜香可口。
不过，玉柱最喜欢的一道菜，还是清蒸长湖大白刁。
长湖大白刁，肉质紧实，个体大，肚腹少，口感甚佳。但是，长湖大白刁，对生长环境的水质，要求极高。
据杨清山介绍，很多人试图把长湖大白刁带回家乡饲养，却都死光了。
千年古城，鱼米之乡，果然名不虚传！
启程回武昌的路上，玉柱接到了消息，年羹尧战败被擒，老四却不知所踪。
当时，出于统战的需要，根基未稳的玉柱，对老四、老八和老十四的家人们，还算客气，只是把她们圈禁于王府内而已。
年羹尧就不同了，他仅仅是汉军旗人而已，在满洲权贵中的影响力，几乎为零。
所以，年羹尧兵出陕甘之后，玉柱便把整个年家的男女老少，都捉进了大牢里。
年家人被关在牢里，这都超过一年了，玉柱一直都没有痛下杀手。
说白了，等的就是年羹尧兵败。
现在，年羹尧已经完犊子了，年家人也就完成了历史使命，正式变为待宰的羔羊。
玉柱刚刚回到武昌不久，就接到了四川的捷报。
第一镇经水路入川后，短短的两个多月里，便连克酉阳州和重庆府两大要地。
等第一镇的新军，拿下了泸州府后，四川的叛军便大势已去矣。
因为啥呢？
泸州是中江和长江的交汇处，只要逆中江北上，第一镇的船队，便可径直抵达成都东南面的简州。
从简州到成都，也就是二百里地了。
所以，泸州丢失之后，成都的叛军们坐不住了，索性