</p>
这也行？
林旭原本都已经不抱希望了。
没想到在最不抱希望的时候，烹饪学习卡反而起了作用。
“怎么样师弟？师父的原创菜不错吧？”
谢保民见林旭不说话，还以为被这道菜给惊住了呢。
一旁的邱振华问道：
“老谢，别的方面我都能想明白，但最后你拍那一下是怎么回事？这到底是什么原理呢？”
不光他想不明白。
秦伟也是一脸茫然。
倒过清汤之后，花骨朵纹丝不动，跟翻车了没什么区别, 但偏偏拍了一下之后花瓣便次第绽放开来，这也太神奇了吧？
小当家附体了吗？
谢保民看着林旭问道：
“师弟，你知道怎么回事吗？”
要是烹饪学习卡没起作用，那林旭跟秦伟和邱振华一样，都在知识的荒漠中艰难前行。
但现在读取完了完美级清水芙蓉的做法。
他自然也就懂了这其中的原理。
炸好的鸡片浸泡在热水中的时候，多多少少会膨胀一些，内部会形成类似豆腐那样的疏松多孔组织。
而师兄从水中捞出来的, 特意控了水。
鸡片在浸泡时候吸附的水分被控了出来，再加上往水杯中装的时候，鸡片多多少少受到了挤压。
所以等扣到瓷盆中开始加清汤的时候。
这些鸡片会迅速吸收清汤。
吸收了清汤之后，鸡片会无可避免的开始膨胀。
原本用水杯挤压出来的花骨朵，已经变得摇摇欲坠。
这时候谢保民轻轻拍了一下，给了花骨朵一个作用力，花瓣就无可避免的开始绽放。
其实就算他不拍，这些花瓣也会因为吸收太多水分而自动绽放开来。
当年师父创作这道菜的时候，就已经考虑到了这方面的因素，甚至这是他人为设计出来的“小机关”，为的就是让第一任师娘开心。
师娘当时开不开心林旭不知道。
反正他这会儿是挺高兴的。
因为现在不光见识了一道颜值超高的菜品，最关键是，他自己也也会做了。
嗯, 有时间一定要给沈宝宝做出来, 让这丫头也开心开心。
“师弟, 问你话呢, 你知道啥原理吗？”
谢保民见林旭一直没说话, 忍不住催了一句。
林旭这才回过神来。
笑着说道：
“鸡片吸收水分后会膨胀，花骨朵原本就摇摇欲坠了, 你又拍了一下, 自然就绽开了。”
他没说太详细。
但也基本上把原理说了出来。
话音刚落。
谢保民就哈哈一笑：
“我就说我师弟天赋高吧，就是这个原理。”
他详细讲了一下这其中的原理，听到邱振华连连赞叹：
“这点子，高老爷子到底是怎么想出的呢？这也太神奇了吧？”
你根本不知道海王为了一份感情能付出多少努力……林旭在心里轻轻一叹，别人的美食故事要么是一段佳话，要么惊心动魄。
而师父的原创菜品中，却充满了渣男的气息。
就算想夸赞都无从夸起。
收起心思。