“胖子，你用这么大的力气干嘛？”后堂的另外三人被彭白这一刀弄出的巨响吓了一跳，那个小单连忙叫道。
彭白愣了一下，心想：切骨头难道不是这么切的吗？那该怎么切？
“来，我教你一遍，你看仔细了，学着点，瞧，就这样弄……”小单是个好人，对新来的人比较照料，边说边就现场演示起来。
菜刀的刀尖点着铁皮案板，充当了一个固定点，然后铡刀一般用力一按，鸡头和鸡脖子就分家了。简单轻松还省力，最关键的是没有噪音。看得彭白简直是目瞪口呆，他没想到这么简单的事情竟然还有大学问。
“嗯，我知道了。”胖子彭白心头很是惊讶，不过他内心深处还是觉得小单那样并不是在切东西。换种说法，那样的“切法”可跟他以前西瓜刀切猪草有什么不同？可都是把菜刀当铡刀用。
因此彭白虽然应声了，可他却仍然按自己的法子切鸡。不过用时放轻了力气，这么一来分鸡的速度可就大为降低了。到晚饭时，彭白可连别人四分之一都不到，慢得还真是差劲。
工作效率这么差劲，鸡店老板和老板娘可就不高兴了。饭桌上冷声冷语挤兑着彭白，不过并没有撵走彭白。原因很简单，彭白的薪水，现在的工作效率都赚了，何况还刚上手呢。
尤其看到彭白的食量并没有硕大的身材那么夸张，鸡店老板就更心满意足了。工作的速度是练出来的，需要的不过是时间。
彭白没有说什么，他心中有自己的主意。总之他下定决心要好好练习，首先起码要在速度上要超过别人。
“风liu，这切鸡怎么切得快又没声音呢？”洗完澡，彭白躺在床上问道。流浪一个月的唯一好处，那就是彭白的生物钟总算和正常人一样了。
第18章 庖丁分鸡
床是店铺外堂的取货大桌子，上面铺层塑料布然后再铺层褥子，极其简陋。鸡店老板真够黑心的，三百元请了个切鸡工外带打更守夜的人。
“切鸡？其实就是断开骨头嘛，你还记得宝哥是怎么切猪腿的吗？那样切声音小效果显著。你琢磨一下……”饿死鬼刘风随口答道。听起来很有道理，但就是无法判断他到底懂不懂厨艺。每次彭白问起来，他都说自己不过是个美食家，对厨艺可是一窍不通。
彭白反反复复回想张宝切猪腿的情景。斧刀切入角度、力度，整个过程一遍又一遍回顾。终于忽然大叫了一声：“我明白了！”可把饿死鬼刘风吓了一大跳。
“明白就好！不过别老是突然发出叫声，有时候人吓鬼也会把鬼吓死的，懂吗？”饿死鬼刘风从“床上”突然跳坐了起来的，显然是真被吓到了。
“哦！鬼是人死了以后变得，鬼死了不还是鬼吗？怕什么？”胖子彭白揶揄道。
“鬼死了是什么？我不知道，反正不会是鬼！”饿死鬼刘风撇撇嘴，冷哼道。鬼之听说过打入无间地狱或灰飞烟灭或投胎转世为人，不过真还没听说过鬼还会死！
“你想知道吗？那我帮你一把，我让你知道鬼死了后是什么……”胖子彭白穿上衣服进了后堂。
打开保鲜柜，胖子彭白抱出了一盆白鸡倒在了铁案板上。
“破开骨骼连接部位，掌握力度……”胖子彭白回顾着张宝切猪腿的场景，心中不断提醒自己。
只可惜手上的动作笨拙得很，可跟心里面想的完全走样了。一刀下去，可跟他第一次切鸡肉没什么两样，“哐当”一声，铁皮案板上发出了巨响。
“哈哈，真是个笨蛋！”饿死鬼刘风嘲笑胖子彭白。