“等一下。”彭白看到薛灵冰进入了状态，好像在弄蛋糕一样的准备将和好的黑豆块放进烤箱，连忙制止道。
“啊！呵呵！不好意思，我太投入了。”薛灵冰一愣，这才想起来身边还有个人呢！不好意思的说道。
“你和面的手法不对。”彭白对薛灵冰说道。
“什么？和面的手法不对？”薛灵冰有些生气的问道，他从小就喜欢弄面粉，为了这个，他还专门在上大学的时候加入了学校最小的蛋糕部去学习制作蛋糕，要说他的手法不对，不就等于是否定了他以前所有的学习和所有的努力了嘛！
“是的，你和面的手法有点问题。”彭白从带着惊讶，带着些微愤怒的薛灵冰手中抢过盛放着黑豆块的小盆，然后将小盆扣到了案板上。
“你刚才和面的手法是这样的。”彭白按照刚才看到的薛灵冰和面的手法用力的揉着黑豆面团。
“我看到的厨师河面是这样的。”彭白继续演示着。
薛灵冰河面其实和正规的厨师河面方法没有什么两样，但是彭白就是感觉不对劲，彭白想了半天，终于明白了，和面和切菜是一样的，都是要借用腰力才能使用出全身的力气，但是彭白因为太胖了，所以侧身和面的方法根本就不适用于他。
“嘿嘿！你的手法没有错，是我看错了。”彭白不好意思的笑道。
其实和面的手法相当的简单，首先是站位方法，要略微侧身，这样可以最大程度的借助腰力，然后在手法上面，按照右撇子的习惯，左手是用来调整面团的位置，而右手则是按照将面头藏进面身的方法先抓再用力的斜按下去，有些面点师傅还使用摔、敲、砸、揉等等手段打散面团内部的面筋，让面制更加柔软，制成的成品也更加合口。
“不过……”彭白看到薛灵冰有些生气了，连忙叫道。
“不过什么？”薛灵冰感觉这个胖子是在戏弄自己，他这个万千宠爱于一身的富家少爷哪里受过这样的气，正准备发彪，一股火气硬是被察言观色的彭白给堵了下去。
“不过虽然手法是相同的，但是你的力气实在是太小了，揉面也是一门技术，你想要让作出来的糕点口感更好，就要在揉面上下大力气。”彭白按照以前在书本上面看到的知识说道。
“我的力气太小了？开玩笑，就是你都未必是我的对手……”薛灵冰看着彭白胖胖的身躯叫嚣道，薛灵冰可是从小就在健身上面下了苦功的，身上的肌肉都可以和健美先生相媲美了。
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第151章 黑豆糕2
“不信？来，和面主要用的是腕力对吧！咱们掰腕子，我也不欺负你，不要什么赌注了，只要你能赢了我，我就认你做老大，不过要是你输了，你就要教给我你会的所有制作蛋糕的方法还有你知道而我不知道的原料。”薛灵冰看到彭白略有不屑，挑衅的说道。
“好啊！”彭白随便将双手拿了出来，“你挑吧！左手还是右手？”彭白摊开双手放在薛灵冰的眼前问道。
“左手好了。”薛灵冰想了想说道，他和彭白都是经常使用右手，也就是右撇子，右撇子力气最大的自然就是右手，而薛灵冰看到彭白这么无所谓，相信彭白也不是说说那么简单，肯定是有相当的功底的，而薛灵冰双手的力气因为经过了长期的锻炼，所以双手的力气基本上相同，比赛，说白了就是以己之长攻敌之短。
“来吧！”彭白无所谓的收回了右手，然后将自己的左手支在了案板上。
“开始。”薛灵冰耍了个小聪明，开始的口令是他喊