乱书吧 > 精品小说 > 肥厨 > 肥厨第181部分阅读
    色,可作为表面调色及增加香味用;西点转化糖浆则是砂糖加水和酸煮至一百零八摄氏度,冷却后加碱中和即为糖浆,这种糖浆可久存而不结晶;至于玉米糖浆,又称为葡萄糖浆,由水分、蔬菜胶质的糊精以及葡萄糖为主的各种糖类所组合而成,能增加产品的湿性,常用于糖霜以及糖果的调饰。”
    “|乳|制产品分为鲜奶、奶粉、脱脂奶粉、淡奶、炼|乳|、奶油奶酪、酸奶油、酸奶、现奶油、马士卡彭奶酪等等,都是牛奶的副产品。”
    “巧克力和咖啡是仅次于奶油在蛋糕中使用的,分为巧克力、白巧克力、苦甜巧克力、调味巧克力砖、软制巧克力膏、钮扣巧克力豆、耐烘烤巧克力豆、装饰巧克力;咖啡又分为咖啡粉和可可粉。”
    “在制作西点当中,还能够使用到的有凝固剂、膨胀剂等等。”
    彭白一口气说完,感觉口干舌燥,而听了彭白的讲述的薛灵冰则感觉到头晕目眩,听了那么多,却和没有听没有什么区别,因为彭白说得太快了,而薛灵冰又无法立刻将彭白讲述的知识点全部记住,因此,就出现了彭白讲的自己不清楚,而薛灵冰根本就没有听明白的结果。
    “老大,还是直接做吧!你教我,我来做,然后你负责品尝怎么样?”薛灵冰哭丧着脸问道。
    彭白点点头,他感觉说了这么半天,肚子竟然又感觉到饿了。
    两人来到了大厨房,问题又出现了,面粉、蛋类、巧克力、咖啡、油类,只要是彭白刚才说的东西,这里基本上都有,看来给薛灵冰准备这些东西的人也是一个非常擅长这方面的人,但是这里唯独缺少了制作工具。
    “小弟,这里的东西都是谁给你准备的啊?这么齐全?”工具是次要的,现在彭白对这里早就准备好了的各种材料的准备者产生了兴趣,一个人要是能够将材料准备的这么齐全,那么这个人肯定是这种手艺的高手,有了这样的人,彭白就可以充当一个学生,而不是像现在一样充当一个连他自己都不明白,却还要教导别人的老师了。
    薛灵冰听了彭白的话低下了头,略带伤感的说道:“这些都是我妈妈在世的时候准备的,我妈妈最喜欢就是给我爸爸还有我爷爷还有我和妹妹制作小点心了,在妈妈走了以后,家里的工人定期将这些材料更新。”
    彭白挠挠头,尴尬的不知道应该说什么才好了,毕竟这无心的一问触及了薛灵冰心中伤感的地方。
    “对不起,我不知道这些……”彭白不好意思的道歉道。
    薛灵冰挤出了一抹笑容道:“没有关系的,事情已经过去了,我就是在妈妈离开我们以后才对做糕点产生兴趣的,我知道妈妈没有走,她肯定在天堂里看着我呢!”
    彭白点点头,但是就在彭白想要说些其他话转移一下话题的时候,彭白听到了一声非常轻的叹息。
    彭白猛地将头扭到那声叹息发出来的地方,但是看到的却只有空气。彭白可不是普通人,如果换成是普通人,肯定会认为这是自己的错觉,但是换成了彭白,这声明显的叹息就不是错觉,而是真实出现的,只不过,发出叹息的人或者是鬼不知道藏到哪里去了而已。
    “那个,灵冰啊!你先出去买点冷饮回来,要那种最普通的,一会做蛋糕的时候可以用得上。”彭白随便找了点理由对薛灵冰说道,要知道,这种富人家冷饮肯定是常备得,但是普通的冷饮就未必有了。
    果然,听了彭白的话,薛灵冰甩开忧伤的心情,点头走了出去。
    “好了,你可以出来了,如果我没有猜错,你应该是灵冰的母亲吧!”彭白在薛灵冰走了以后关上了厨房的大门,然后问道。
    没有任何声音,也没有鬼出现,彭白不甘心,继续问道:“我知道你就在这
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